[ad_1]
Saat ini, kata dia pemakaiannya semakin luas, selain sebagai bumbu dapur, rempah-rempah juga digunakan dalam industri farmasi (obat-obatan), industri kosmetik, industri parfum, dan industri pangan (pengolahan daging, ikan, dan produk lainnya).
Memasuki masa lanjut usia (lansia) semua orang tentu ingin menikmati masa pensiun dengan menyenangkan dan terbebas dari penyakit yang timbul karena proses penurunan fungsi tubuh yang terjadi secara alamiah. Oleh sebab itu kebutuhan akan kecukupan nutrisi bagi lansia menjadi sangat penting. Kecukupan nutrisi bagi lansia dapat mengatasi masalah kesehatan yang sering terjadi.
“Rempah-rempah telah terbukti memiliki senyawa antioksidan yang diperlukan untuk mengatasi serangan radikal bebas,” jelasnya.
Misalnya, serai mengandung komponen aktif sitral dan geraniol; pada jahe : zingiberin, curcumin, gingerol; pada cengkeh : eugenol, tannin dan vanillin.
Sejak tahun 2016, Indonesia telah memiliki Formularium Obat Herbal Asli Indonesia (FOHAI), berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 6 Tahun 2016, yang berisi hasil-hasil penelitian tentang tanaman herbal asli Indonesia yang berkhasiat obat.
Adapun rempah-rempah yang akan diulas berguna untuk kesehatan, antara lain jahe, kunyit, kencur, serai, lengkuas, dan kayu manis. (DODI/j)
[ad_2]
Source link